Insalata di carciofi e vinaigrette
Carciofi grigliati su purea di sedano rapa
Carciofi grigliati su purea di sedano rapa
Gnocchi di ricotta ai carciofi, pinoli e zafferano
Vellutata di carciofi con pancetta croccante
Torta salata con ricotta e carciofi
Caponata di carciofi con peperoni cruschi fritti
Torta salata con ricotta e carciofi
Caponata di carciofi con peperoni cruschi fritti
Lievitati Pasquali
Panina di Pasqua con pancetta e noci
Pizza di Pasqua al formaggio
Angelica salata al pesto
Mini corone glassate con anice, panna, miele e mandorle
Cuzzupe Calabresi farcita con crema alle mandorle
Tortine di rose con latte di mandorla e crema di ricotta al fior d'arancio
Panina di Pasqua con pancetta e noci
Pizza di Pasqua al formaggio
Angelica salata al pesto
Mini corone glassate con anice, panna, miele e mandorle
Cuzzupe Calabresi farcita con crema alle mandorle
Tortine di rose con latte di mandorla e crema di ricotta al fior d'arancio
Spaghetti con crema di broccoli
Mafalde al sugo con polpette di uova e ricotta salata
Bucatini con crema rossa agli anacardi gamberetti e rucola
Bigoli alle verdure con curcuma stracciatella e aria di basilico
Chitarra con pesto di mandorle e piselli
Tagliatelle di grano saraceno con pioppini e primule
Luoghi: Castelluccio di Norcia
Mafalde al sugo con polpette di uova e ricotta salata
Bucatini con crema rossa agli anacardi gamberetti e rucola
Bigoli alle verdure con curcuma stracciatella e aria di basilico
Chitarra con pesto di mandorle e piselli
Tagliatelle di grano saraceno con pioppini e primule
Luoghi: Castelluccio di Norcia
Paté di lenticchie e noci
Insalata di lenticchie verdi e verdure
Riso e lenticchie al limone
Shepard pie vegetariano
Panino con burger di lenticchie rosse
Riso e lenticchie al limone
Shepard pie vegetariano
Panino con burger di lenticchie rosse
Cake lenticchie, mele e noci
Tortini fantasia
Tortino salato due colori
Tortino di porri e lenticchie rosse
Tortino al caffè e cannella dal cuore morbido di mou
Flan al cocco, pera e vaniglia
Fondente con cuore al tè marcha, cioccolato bianco e pistacchi
Tortino salato due colori
Tortino di porri e lenticchie rosse
Tortino al caffè e cannella dal cuore morbido di mou
Flan al cocco, pera e vaniglia
Fondente con cuore al tè marcha, cioccolato bianco e pistacchi
Ciambellone della nonna Lucia
Ciambellone bicolore della nonna Gina
Torta di mele di zia Iole
Torta di mandorle di mamma Teresa
Ciambellone bicolore della nonna Gina
Torta di mele di zia Iole
Torta di mandorle di mamma Teresa
Torta di pane di nonna Olga
Le zuppe
Zuppa di ceci, baccalà e broccoli
Zuppa d'orzo, bieta e speck
Zuppa speziata di lenticchie salsiccia e broccoli
Zuppa di sorgo e lenticchie rosse
Zuppa di cardi con patate orzo e polpette
Zuppa di spinaci e fave speziate
Zuppa di topinambur con avena e fagioli occhio nero
I semi
Treccia di pane soffice al latte e semi di sesamo
Fougasse ai semi di finocchio
Pasta con crema di broccoli e semi di canapa
Polpette di ceci ai semi di zucca e lino
Plumcake al limone e semi di papavero
Barrette raw ai semi di girasole, mango e limone
I pani piatti
Pane naan ai semi
Piadina romagnola
Focaccia di Recco
Tortillas di mais
Chapati integrale al cardamomo
Pane carasau con salmone, rucola, robiola e salsa verde
Pane pitta integrale
Supplì
Dolci tartufi
Tartufi al cioccolato bianco, noci e pan di zenzero
Tartufi alle castagne, cioccolato e amarene
Tartufini al cioccolato bianco e nocciole
Tartufi al cioccolato fondente, caffè e cardamomo
Tartufini ai ceci e cacao crudo
Tartufi di ricotta allo zafferano, arancia e cocco
Dolci senza uova
Muffin ai semi di lino
Muffin alla purea di zucca, noci e cranberries
Plumcake allo yogurt di soia, mandorle e mele
Torta al cioccolato vegana
Ciambella vegana al burro di datteri e noci
La pagnotta di Johanneta Cauda
Tisane home made
Tisana dopo-pasto digestiva
Tisana alla rosa
Tisana di rooibos speziata
Tisana al mirtillo, anice stellato e cannella
Tisana "torta di mele"
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