mercoledì 30 novembre 2016

Un rito lento e antichissimo quello dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e dell'Aceto Balsamico di Reggio Emilia, fatto di tanti procedimenti fondamentali che si tramandano di generazioni in generazioni. Condimento d'eccellenza utilizzatissimo in cucina perché è capace di esaltare ed enfatizzare il gusto di molti piatti, sia dolci che salati. Su questo numero di Taste&More tante ricette da provare e un po' di storia su questo nettare prezioso.










mercoledì 23 novembre 2016

Le frittate, da Taste&More n. 23

Anche un piatto semplice e alla portata di tutti, come la frittata, può trasformarsi in qualcosa d’insolito e particolarmente gustoso. Con la giusta intuizione, basta aggiungere alle uova formaggi, verdure, pesce o quel che più vi piace, ed ecco che si trasforma in un piatto davvero accattivante. E’ lo stratagemma ideale per riuscire a far mangiare ai bambini alimenti che spesso rifiutano; cotta al forno, anziché in padella, può consentire un bel taglio delle calorie e se preparata con i legumi o con le castagne, può trasformarsi anche in un piatto veg.
Venite a scoprire tutte le nostre proposte su Taste&More :)



mercoledì 16 novembre 2016

La mela, da Taste&More n. 23

Come dice il proverbio: una mela al giorno toglie il medico di torno! Frutto pieno di simbolismi e infinite proprietà. Perfetta da sgranocchiare al naturale ma meravigliosa in cucina. In questo numero di Taste&More troverete un interessantissimo articolo della nostra nutrizionista e tantissime ricette, sia dolci che salate. Vi aspettiamo!

In collaborazione con Valbona




lunedì 7 novembre 2016

Taste&More magazine novembre - dicembre 2016, n° 23

"A volte le parole non bastano.
E allora servono i colori.
E le forme.
E le note.
E le emozioni."
A. Baricco







Ci piace emozionarvi e sorprendervi con le nostre ricette, con le nostre immagini e con i nostri racconti. Ci piace accompagnarvi tra una stagione e l’altra, passando per la tavola, perché ogni stagione ha i suoi colori ma anche i suoi sapori.


L’autunno è arancione come la zucca, dolce come i cachi ma anche aspro come le arance. E’ il rosso delle foglie che cadono e dei chicchi di melagrana, che sembrano tante perline da mettere in fila, una dopo l’altra. E’ il giallo tenue delle mele e del sole che la sera ci saluta sempre prima.



L’inverno è il bianco della neve, il color ruggine della cannella e quello indefinito delle volute di fumo sprigionate da una tazza di cioccolata calda; è il freddo pungente che pizzica la pelle e il desiderio di confortarci con piatti dai sapori più ricchi e intensi.



Questo numero di Taste&More vuole essere un viaggio tra l’autunno e l’inverno, il nostro modo speciale per celebrali.

Vogliamo deliziarvi con le nostre frittate saporite; con la pasta al forno e gli antipasti perfetti per le feste; con piatti speciali che hanno come protagonisti le mele e l’aceto balsamico per poi concludere in bellezza con tanti dolci a base di caffè.


Lasciatevi ispirare dalle nostre proposte e deliziate il vostro palato e quello delle persone che amate, perché si sa, tra cibo e amore c’è un legame strettissimo.
Buona lettura!
La redazione

mercoledì 26 ottobre 2016

Le cipolle, da Taste&More n. 22


La cipolla è uno degli aromi più utilizzati nella cucina di tutto il mondo, ha origini antichissime e possiede innumerevoli proprietà terapeutiche, infatti è ricca di sali minerali, vitamina C e fermenti che aiutano la digestione e stimolano il metabolismo. Ogni stagione ha le sue cipolle, ve ne sono molteplici varietà, che si distinguono tra loro per forma, colore e anche sapore. La cipolla più nota è indubbiamente quella rossa di Tropea, ma ve ne sono tante altre come quella di Suasa, di Verna, la ramata di Monitoro, la Borettana e quella gigante di Acquaviva delle Fonti. Buona cruda, ottima per farci le composte, perfetta come base per la preparazione di innumerevoli piatti, può diventare anche la protagonista indiscussa di ricette rustiche, particolari e piene di gusto. Su questo numero di Taste&More, ve ne proponiamo davvero tante, venite a scoprirle, vi aspettiamo!



giovedì 13 ottobre 2016

Angel & Chiffon cake a confronto, da Taste&More n. 22

Due torte della tradizione americana a confronto, simili nella forma, ma decisamente diverse negli ingredienti che le compongono. Alte, soffici e leggerissime, hanno la consistenza di una nuvola. Sono tantissime le versioni di questo dolce che spopolano sul web, alcune si rifanno alle ricette tradizionali, mentre altre ne propongono svariate interpretazioni. 
Ma chi ha inventato questi dolci? E quando? Le risposte potete trovarle tra le pagine di Taste&More, insieme a tantissime ricette. Vi aspettiamo!