Taste&More magazine novembre - dicembre 2015, n° 17

Dal redazionale di Taste&More n. 17

"Perché perché perché perché perché… Ho l’impressione che sulla terra sprechiate troppo tempo a chiedervi troppi perché. D’inverno non vedete l’ora che arrivi l’estate. D’estate avete paura che torni l’inverno. Per questo non vi stancate mai di rincorrere il posto dove non siete: dove è sempre estate."

(Alessandro Baricco)

…Noi, invece, vogliamo restare qui, esattamente dove siamo, perché ci piace l’inverno con l’aria fredda che punge le guance, il sole che si nasconde, il giorno che ci saluta un po’ prima con tramonti lunghissimi. L’inverno è una stagione riservata, in cui tutto sembra misurato, compresi i colori. Pochi ma intensi. Le stelle sono ancora più brillanti, i bianchi densi e il blu del cielo infinito. Serve fantasia in inverno, per riuscire a vedere oltre. L’alternanza delle stagioni ci dà la sensazione di essere perennemente in viaggio. Ci dà l’idea del movimento e del tempo che passa. Così, proprio in questo gioco fatto di alternanze, l’autunno sta lasciando il posto all’inverno. Stagione magica, avvolta da un’aura malinconica che la rende speciale e che ci fa apprezzare ancora di più tutte le piccole cose di cui si compone la nostra vita. Una tazza di cioccolata fumante tra le mani, una chiacchierata davanti a un camino scoppiettante, il cartoccio di caldarroste acquistato durante la passeggiata in centro della domenica, la morbidezza di una coperta in cui coccolarsi e rannicchiarsi mentre si guarda la tv, la sensazione di camminare sospesi tra le nuvole quando c'è la nebbia. L’inverno è una stagione speciale. E’ la stagione del Natale, delle cene in famiglia, dei bambini che scartano i regali, dei baci e degli abbracci. E’ la stagione in cui si esprimono i desideri e si tirano le somme. La bellezza dell’inverno sta anche nei suoi sapori. Ingredienti ricchi di gusto con cui preparare piatti che confortano e riscaldano, proprio come quelli che troverete tra le pagine di questo numero. Noi siamo pronti ad accogliere l’inverno, e voi ?

La Redazione