Taste&More magazine settembre - ottobre, n. 27

"Volevo dedicarmi a quegli stati dell’animo che non hanno lo status di malattia e che i dottori non degnano di attenzione. Tutte queste timide emozioni, i moti interiori, a cui  nessun terapeuta si interessa perché probabilmente troppo piccoli e incomprensibili.
Ciò che proviamo quando l’estate finisce di nuovo. O quando capiamo di non avere più tutta la vita davanti per poter trovare il nostro posto nel mondo. O anche i sottili dispiaceri per quando un’amicizia rimane in superficie e bisogna continuare la ricerca di un confidente. La malinconia che ci coglie la mattina del compleanno. 

La nostalgia dell’aria che respiriamo nell’infanzia. E cose del genere." 

“Una piccola libreria a Parigi” - Nina George

Un’altra estate è finita, anche se probabilmente ne portiamo ancora i segni sulla pelle leggermente ambrata e negli occhi, che hanno fatto il pieno di sole e colori. 

Il ritorno alla routine non è mai semplice, soprattutto dopo aver goduto appieno del nostro tempo e della nostra libertà. Ma ogni giorno può essere speciale, donarci piccoli momenti di piacere e farci sentire un po’ in vacanza. 

Il piacere vero sta nelle piccole cose, e non è solo un modo di dire. Una passeggiata all’aria aperta dopo il lavoro, una chiacchierata con un’amica, un aperitivo nel nostro locale preferito, un abbraccio stretto a chi vogliamo bene, una fetta di torta da gustare piano. 

Settembre è già qui, e con lui l’autunno. Stagione dai colori caldi e avvolgenti, delle foglie che cadono, delle serate di pioggia in compagnia di un buon libro e di una tazza di tè fumante. 

L’autunno è speciale anche a tavola, con i suoi ingredienti ricchi e gustosi. Noi ne abbiamo utilizzato qualcuno per preparare le nostre ricette e accompagnarvi, attraverso le pagine di Taste&More, verso una nuova stagione piena di gusto e bellezza. 

Buona lettura!

La Redazione

Taste&More magazine maggio - giugno 2017, n. 26

“Era una primavera incerta. Il tempo, sempre mutevole, spingeva in volo sulla terra nuvole azzurre e viola. In campagna i contadini guardavano i campi con apprensione; a Londra gli ombrelli venivano aperti e poi chiusi da persone con gli occhi rivolti all’insù.” 

Gli anni – V. Woolf
 

Dispettosa e capricciosa, è così la primavera. Tarda sempre ad arrivare ed è capace di confondere e di disorientare. Poi, quando pensi di averla afferrata, lei corre via, rincorsa dall’estate. Noi abbiamo cercato di fermarla per un po’ e di racchiuderla tra le pagine di Taste&More. E’ nelle nostre ricette piene di colori e sapori. E’ nei luoghi che abbiamo visitato per voi e che vi racconteremo. E’ nelle nostre immagini. Un viaggio culinario inebriante che vi farà sognare la Sicilia e la sua cucina piena di profumi; che vi farà desiderare di spalmare creme morbide e voluttuose su fette di pane caldo; che vi farà sognare davanti a un tramonto mentre addentate un calzone filante e che vi farà sentire inspiegabilmente felici mentre vi lascerete tentare dalla scioglievolezza di una panna cotta…e tanto altro ancora.

Buona lettura.

La Redazione

Taste&More magazine marzo - aprile 2017, n° 25

Non è nei vasti campi o nei grandi giardini che vedo giungere la primavera. 

È nei rari alberi di una piccola piazza della città. 

Lì il verde spicca come un dono ed è allegro come una dolce tristezza.

(Fernando Pessoa)

La primavera è già nell’aria. Poco importa se fa ancora freddo, ma lei è già qui. E’ nei colori, nelle giornate che si allungano e nella natura che pian piano si risveglia.

Porta con se una nuova energia, la primavera. E’ quasi come una carezza sul viso e un abbraccio che riscalda. 

Il tempo pare dilatarsi e ogni istante è intriso di sapore e di attesa. 

Voglia di uscire, di respirare, di guardarsi attorno e di godersi questo meraviglioso spettacolo che è assai simile a una rinascita. 

Andare a fare la spesa, in questo periodo, trasmette allegria e buonumore. I cestini si riempiono di nuovi colori e i sapori sono tutti un po’ più dolci e croccanti. I profumi intensi e pungenti. 

Se si potesse dargli un colore, a questi profumi, sarebbe il verde. Verde come la speranza, l’equilibrio e la pace dei sensi. Verde come il semaforo, quando ci dice di andare avanti, perché è il nostro momento. 

Verde come questo numero di Taste&More che vi condurrà ancora una volta in un mondo incantato fatto di gusto, bellezza e tanti racconti.
Buona lettura.

La redazione

Le zuppe, in collaborazione con SMALVIC, da Taste&More n. 24

La zuppa è il confort food per eccellenza che ci coccola nei mesi più freddi. Un piatto dalle origini povere che si rinnova e si trasforma in un piccolo capolavoro. Un mix di ingredienti scelti con cura tra verdure, legumi e cereali vi consentirà di portare in tavola un piatto sano ma al tempo stesso saporito. venite a scoprire tutte le nostre proposte su Taste&More. 

Alcune delle nostre zuppe sono state preparate con i piani cottura SMALVIC, gli elettrodomestici made in Italy. Venire a scoprirli tra le pagine di Taste&More! 

Taste&More magazine gennaio - febbraio 2017, n° 24

“Abbiate il coraggio di seguire quello che avete nel cuore, 

lasciatevi guidare dall'intuito. 

Siate affamati. Siate folli”
Steve Jobs

Buttiamoci a capofitto in un nuovo anno da vivere e da scartare pian piano, come fosse un regalo. Teniamo con noi solo quel che ci fa stare bene e lasciamoci alle spalle tutto il resto.

Carichiamoci di sogni e di nuovi obiettivi da raggiungere. Guardiamo al futuro con speranza ma senza perdere di vista il nostro presente, gli affetti e tutto ciò che conta realmente nella vita.

Viviamo con spensieratezza e impariamo a godere delle piccole cose di cui si compone la nostra quotidianità: profumi, sapori, colori, il sorriso di un bambino, la nostra canzone preferita e quel senso di leggerezza che a volte si impossessa di noi e ci fa venir voglia di abbracciare tutto il mondo.

Viviamo liberamente, senza farci schiacciare dal timore del giudizio altrui, impegniamoci ad essere noi stessi e ad assecondare quella vena di sana follia che ci appartiene, ma che troppo spesso soffochiamo perché ci lasciamo sopraffare dalle convenzioni.

Vivere significa essere, e noi dobbiamo essere!

Noi di Taste&More siamo felici di accompagnarvi anche in questo nuovo anno. Un anno che ci impegneremo a rendere ancora più buono e più bello. Un anno caldo e avvolgente come una tisana fumante da tenere tra le mani, fragrante come un pane appena sfornato, confortante come solo una zuppa sa essere, scioglievole come un dolce tartufo, croccante come una manciata di semi oleosi e leggero come un dolce senza uova! Buona lettura.

La Redazione

Antipasti in festa, da Taste&More n. 23

Uno dei piaceri delle feste è proprio quello di riunirsi con amici e parenti attorno a tavole imbandite di tutto punto. L’antipasto, in un pranzo che si rispetti, è importante quanto l’incipit per un libro, ecco perché bisogna sceglierlo con cura. Dev’essere non solo speciale, ma anche gustoso ed equilibrato; capace di stuzzicare le papille gustative e prepararle ad accogliere con impazienza i piatti che verranno. Poi si sa che chi ben comincia è a metà dell’opera. Su questo numero di Taste&More tantissime proposte tra cui scegliere, per rendere speciale il vostro Natale. Vi aspettiamo!

Le frittate, da Taste&More n. 23

Anche un piatto semplice e alla portata di tutti, come la frittata, può trasformarsi in qualcosa d’insolito e particolarmente gustoso. Con la giusta intuizione, basta aggiungere alle uova formaggi, verdure, pesce o quel che più vi piace, ed ecco che si trasforma in un piatto davvero accattivante. E’ lo stratagemma ideale per riuscire a far mangiare ai bambini alimenti che spesso rifiutano; cotta al forno, anziché in padella, può consentire un bel taglio delle calorie e se preparata con i legumi o con le castagne, può trasformarsi anche in un piatto veg.

Venite a scoprire tutte le nostre proposte su Taste&More :)

La mela, da Taste&More n. 23

Come dice il proverbio: una mela al giorno toglie il medico di torno! Frutto pieno di simbolismi e infinite proprietà. Perfetta da sgranocchiare al naturale ma meravigliosa in cucina. In questo numero di Taste&More troverete un interessantissimo articolo della nostra nutrizionista e tantissime ricette, sia dolci che salate. Vi aspettiamo!

In collaborazione con Valbona

Taste&More magazine novembre - dicembre 2016, n° 23

"A volte le parole non bastano.

E allora servono i colori.

E le forme.

E le note.

E le emozioni."

A. Baricco

Ci piace emozionarvi e sorprendervi con le nostre ricette, con le nostre immagini e con i nostri racconti. Ci piace accompagnarvi tra una stagione e l’altra, passando per la tavola, perché ogni stagione ha i suoi colori ma anche i suoi sapori.

L’autunno è arancione come la zucca, dolce come i cachi ma anche aspro come le arance. E’ il rosso delle foglie che cadono e dei chicchi di melagrana, che sembrano tante perline da mettere in fila, una dopo l’altra. E’ il giallo tenue delle mele e del sole che la sera ci saluta sempre prima.

L’inverno è il bianco della neve, il color ruggine della cannella e quello indefinito delle volute di fumo sprigionate da una tazza di cioccolata calda; è il freddo pungente che pizzica la pelle e il desiderio di confortarci con piatti dai sapori più ricchi e intensi.

Questo numero di Taste&More vuole essere un viaggio tra l’autunno e l’inverno, il nostro modo speciale per celebrali.

Vogliamo deliziarvi con le nostre frittate saporite; con la pasta al forno e gli antipasti perfetti per le feste; con piatti speciali che hanno come protagonisti le mele e l’aceto balsamico per poi concludere in bellezza con tanti dolci a base di caffè.

Lasciatevi ispirare dalle nostre proposte e deliziate il vostro palato e quello delle persone che amate, perché si sa, tra cibo e amore c’è un legame strettissimo.

Buona lettura!

La redazione

Le cipolle, da Taste&More n. 22

La cipolla è uno degli aromi più utilizzati nella cucina di tutto il mondo, ha origini antichissime e possiede innumerevoli proprietà terapeutiche, infatti è ricca di sali minerali, vitamina C e fermenti che aiutano la digestione e stimolano il metabolismo. Ogni stagione ha le sue cipolle, ve ne sono molteplici varietà, che si distinguono tra loro per forma, colore e anche sapore. La cipolla più nota è indubbiamente quella rossa di Tropea, ma ve ne sono tante altre come quella di Suasa, di Verna, la ramata di Monitoro, la Borettana e quella gigante di Acquaviva delle Fonti. Buona cruda, ottima per farci le composte, perfetta come base per la preparazione di innumerevoli piatti, può diventare anche la protagonista indiscussa di ricette rustiche, particolari e piene di gusto. Su questo numero di Taste&More, ve ne proponiamo davvero tante, venite a scoprirle, vi aspettiamo!

Angel & Chiffon cake a confronto, da Taste&More n. 22

Due torte della tradizione americana a confronto, simili nella forma, ma decisamente diverse negli ingredienti che le compongono. Alte, soffici e leggerissime, hanno la consistenza di una nuvola. Sono tantissime le versioni di questo dolce che spopolano sul web, alcune si rifanno alle ricette tradizionali, mentre altre ne propongono svariate interpretazioni. 

Ma chi ha inventato questi dolci? E quando? Le risposte potete trovarle tra le pagine di Taste&More, insieme a tantissime ricette. Vi aspettiamo! 

Il Parmigiano Reggiano, da Taste&More n. 22

Quest'anno Taste&More ha avuto l'onore di ricevere un invito esclusivo per partecipare a un'anteprima di Caseifici Aperti di Parmigiano Reggiano. Così, nel mese di Aprile abbiamo potuto visitare il caseificio sociale Coduro e assistere al processo di produzione di questo meraviglioso formaggio. All'interno della rivista potete trovare un articolo dettagliatissimo sul nostro tour, corredato di foto e racconti sulla storia di questo eccezionale prodotto made in Italy, nonché tante informazioni sulle varie fasi di produzione, stagionatura e proprietà nutrizionali. 

Qui, invece, vi lasciamo un'anteprima di tutte le ricette che abbiamo realizzato con questo ingrediente spettacolare e che potete trovare tra le pagine della rivista. 

La millefoglie, da Taste&More magazine n. 22

Un classico della pasticceria francese, nella sua versione tradizionale è composta da tre strati di pasta sfoglia friabile e croccante che si alternano a una soffice crema pasticciera per poi finire con tanto zucchero a velo. Su questo numero di Taste&More ve ne proponiamo di diverse e originali, sia dolci che salate. Non solo pasta sfoglia, ma anche sfoglie vegan, gluten free e tante sfiziosissime idee tutte da provare. Vi aspettiamo! 

Taste&More magazine settembre - ottobre 2016, n° 22

“Quando veniva settembre,

il vento cambiava di verso e la stagione di odore. 

Al maestrale dei giorni di sole e di mare increspato 

succedeva il libeccio che alzava onde lunghe.” 

Erri De Luca - Il contrario di uno

L’estate sta pian piano volgendo al termine e settembre è qui, pronto ad accoglierci. Nostalgia, euforia e curiosità si mescolano tra loro e ci fanno sentire quasi sospesi tra il desiderio di ritornare indietro ai giorni spensierati delle vacanze e la voglia di andare avanti, con la curiosità di scoprire cosa c’è in serbo per noi. D’altronde settembre è il mese dei nuovi inizi e dei progetti da coltivare. E’ un mese magico, da scartare lentamente, come fosse un regalo. E’ il mese degli ultimi caldi e delle giornate lunghe ancora per un po’. Però è anche il mese che segna il passaggio dall’estate all’autunno. La tavola si veste di nuovi colori, sapori e profumi e torna la voglia di sperimentare, di accendere il forno e di lasciarsi coccolare da piatti più ricchi e intensi. A noi piace l’idea di accompagnarvi in questa fase di cambiamento e transizione e di proporvi idee sfiziose e piene di gusto. Un numero ricco questo, in cui vi prenderemo per la gola in tanti modi diversi : vi parleremo del Parmigiano Reggiano e naturalmente vi daremo tanti spunti per utilizzarlo in cucina; vi sorprenderemo con nuvole di dolcezza e bellezza, grazie alle nostre Chiffon e Angel Cake; vi presenteremo delle millefoglie insolite e gustose, sia dolci che salate; vi delizieremo con le scaloppine, un classico intramontabile e per finire le cipolle, saranno le protagoniste indiscusse di piatti rustici e veraci. 

A questo punto non ci resta altro da fare che augurarvi una buona lettura e naturalmente un buon inizio.

La redazione

Taste&More magazine luglio - agosto 2016, n° 21

“Prima che il vento si porti via tutto

e che settembre

ci porti una strana felicità

pensando ai cieli infuocati

ai brevi amori finiti

respira questa libertà.

L’estate è la libertà”

L.Cherubini – L’estate addosso

L’estate è sorridente, calda e colorata. E’ dolce come una pesca matura e profuma di timo selvatico. E’ una prima donna l’estate, si fa attendere a lungo e poi è sfuggente, fugace e dispettosa. E’ la stagione che dura meno delle altre, ecco perché dobbiamo stare attenti a non sprecare nemmeno un minuto di quel senso di libertà che s’impossessa di noi e ci fa sentire più felici, avventurosi e desiderosi di fare nuove esperienze. E’ la stagione delle vacanze, dei bagni in mare, delle passeggiate sotto le stelle, delle cene all’aperto, dei giri in moto e del vento tra i capelli. L’estate è tempo da vivere e da gustare, anche a tavola. E con Taste&More, avrà un sapore tutto speciale : sarà fresca e saporita come una tartare, sfiziosa ed elegante come un aspic, croccante e salutare come un’insalata ricca di germogli e naturalmente dolce e cremosa come il gelato, che è il simbolo di questa meravigliosa stagione.

Buone vacanze a tutti voi, che possiate godere del vostro tempo con gioia, serenità e tanta libertà.

La redazione

Day 7 - La dieta detox purificante, da Taste&More magazine n. 20

Ancora un piccolo passettino e la prima settimana di dieta sarà terminata. Ora sta a voi, in base alle vostre necessità e ai vostri obiettivi, se continuare o fermarvi. A noi di Taste&More fa tanto piacere aver "trascorso" con voi questi 7 giorni, e speriamo di avervi fatto cosa gradita. Prima si salutarvi e augurarvi un buon weekend, vi lasciamo il menù di domani. Come sempre, buona dieta e buona spesa!

Day 7 - Domenica*

*All'interno della rivista potete trovare le ricette per preparare Crespelle di ceci con ricotta e verdure primaverili, Tabulé di quinoa con pomodorini e yogurt. Le altre ricette presenti le avete già realizzate nei giorni precedenti, vi basterà cercarle nella rivista. 

Day 6 - La dieta detox purificante, da Taste&More magazine n. 20

Sembra quasi che l'abbiamo iniziata ieri la dieta e invece siamo già al quinto giorno...cominciate a notare qualche piccola differenza ? Vi sentite meno gonfi ? La pelle è più luminosa ? Ricordatevi di pesarvi e di registrare i vostri progressi ! Intanto, ecco il menù di domani.

Day 6 - Sabato*

All'interno della rivista potete trovare le ricette per preparare Rolls di pollo e verdurine di stagione, smoothie al mango fragole e carote, pizza di farro con verdure primaverili. Le altre ricette presenti le avete già realizzate nei giorni precedenti, vi basterà cercarle nella rivista. 

Day 3 - La dieta detox purificante, da Taste&More magazine n. 20

I primi due giorni di dieta son volati e siamo certi che anche voi, come noi, stiate riuscendo a seguire il regime alimentare senza troppe difficoltà e soprattutto senza troppi morsi di fame ;)

Puntuali come un orologio svizzero, siamo qui con il menù di domani. Avete carta e penna ? Bene, preparate la lista degli ingredienti necessari e corrette a fare la spesa ! 

Day 3 - Mercoledì*

All'interno della rivista potete trovare le ricette per preparare il chia pudding al cacao crudo con zenzero e lamponi, l'acqua detox , il riso rosso con ceci e gamberi, lo smoothie ananas mirtilli cetriolo e zenzero e il tortino di ortiche. 

Day 2 - La dieta detox purificante, da Taste&More magazine n. 20

Se oggi avete iniziato la dieta insieme a noi, sicuramente vi sarete già organizzati con la spesa e i preparativi delle ricette previste dal menù odierno. Affinché possiate essere pronti anche per domani, come promesso, eccoci qui con il menù per il secondo giorno di dieta. Per le info generali potete dare un'occhiata al post pubblicato ieri, qui, oppure potete leggere direttamente l'articolo della nostra nutrizionista su Taste&More.

Day 2 - Martedì*

*All'interno della rivista potete trovare le ricette per preparare i biscotti light con mirtilli rossi, l'acqua detox, gli spaghetti di farro alla crema di piselli e il burger di tofu e verdure. 

Day 1 - La dieta detox purificante, da Taste&More magazine n. 20

Con l'arrivo della bella stagione un po' tutti sentiamo il bisogno di sgonfiarci e purificarci. Bastano piccoli accorgimenti per ritrovare la forma fisica e sentirci meglio con noi stessi, non solo fisicamente, ma anche psicologicamente. In questo numero di Taste&More, la nostra nutrizionista, Luisa Piva, vi propone un menù settimanale in cui salute, semplicità e gusto vanno di pari passo. Un regime alimentare vario e pieno di spunti interessanti anche per vegani, vegetariani, intolleranti o curiosi. All'interno della rivista potrete trovare tutti i dettagli sulla dieta, ma nel frattempo, noi della redazione, per una settimana, saremo qui tutti i giorni a farvi compagnia con il menù del giorno. Perché lo sanno tutti che fare la dieta in compagnia è più efficace ;)
Prima di iniziare la dieta, procuratevi tutti gli ingredienti necessari, pesatevi la mattina a digiuno e ricordatevi di registrare i vostri progressi ! 
Buona lettura e naturalmente, buona dieta !

 Day 1 - Lunedì*
*All'interno della rivista potete trovare le ricette per preparare il Panfrutto, l'acqua detox, la platessa con verdure alla crudaiola e patate alla paprika e la zuppa tiepida di miglio con verdure primaverili.