Menù dei ricordi, da Taste&More Magazine gennaio - febbraio 2015 n° 12

Lo chef di oggi è la nostra Luana Canepa, che ci propone un menù molto particolare. Un menù ricco dei sapori della sua infanzia. Un menù pieno d'amore e di ricordi. E visto che sabato sarà San Valentino, la festa degli innamorati, questo menù potrebbe essere una buona idea per deliziare il palato del vostro o della vostra innamorata. Venite a scoprirlo tra le pagine di Taste&More. 

Maccheroni dell'Alpigiano

L'udito, da Taste&More Magazine settembre - ottobre 2014 n° 10

"...Rumori particolari che erano quasi diventati un rito...Rumori che vivevano e rivivevano puramente nell'essenza di profumi inconfondibili...l'amore di piccoli gesti che avrebbero risuonato eternamente...".

Udito e cucina sono strettamente legati tra loro. Pensate ai rumori che caratterizzano i cibi...allo scricchiolio incnfondibile dei peperoni cruschi, al rumore di una noce schiacciata, al suono di un grissino spezzato, al crepitio mentre si addenta una patatina, al rumore delle onde che si infrangono sulla battigia come fossero delle dolci sciummette...su Taste&More, vi accompagneremo alla scoperta di questo straordinario senso e ve ne parleremo anche e soprattutto attraverso le nostre ricette. 

Strascianti con peperoni cruschi

Muffin ai ribes rossi con streusel di noci 

Sciumette liguri su salsa di pistacchi e tuilles di semi di semi di sesamo

Il menù Lombardo, da Taste&More Magazine settembre - ottobre 2014 n° 10

Il weekend si avvicina, e noi, siamo tutti invitati a pranzo a casa della nostra Simona Milani, che ci delizierà con i sapori del suo menù Lombardo. Un viaggio nella tradizione, condito da tanti ricordi. Siete curiosi ? Allora correte a sfogliare Taste & More.

Riso giallo alla milanese con ossobuco

Luganega al pomodoro

Tortine rustiche alla farina gialla

Russumada

I legumi, da Taste&More Magazine settembre - ottobre 2014 n° 10

Dopo avervi proposto un buonissimo pane preparato con i legumi (qui), su Taste & More, ad attendervi, una selezione di ricette non solo gustose, ma particolarmente originali ed insolite. Inoltre, qualora desideriate imparare qualcosa in più sui legumi e su tutte le loro proprietà, all'interno della rivista, troverete un articolo di approfondimento della nostra nutrizionista. 

Tagliatelle alla lavanda con fagioli e calamaretti

Guacamole di piselli freschi e secchi

Insalata tiepida di ceci con olio aromatico

Zuppa di lenticchie, fregola e vongole

Mini plumcake ai fagioli azuki

Ravioli con ripieno dolce ai cannellini

I risi, da Taste&More Magazine settembre - ottobre 2014 n° 10

Il riso è il cereale più usato in Italia dopo il grano. E' un alimento prezioso, ricco di tante proprietà nutritive; idoneo anche all'alimentazione dei celiaci. Quello che pochi sanno, è che ne esistono tantissime varietà, ed ecco perché su Taste & More, non a caso parliamo di "risi" e non di "riso". Se avete voglia di approfondire l'argomento, su questo numero, potrete trovare tantissime informazioni utili. Intanto, vi lasciamo con qualche bella idea che ha proprio il riso come protagonista. 

Arancine di riso venere glutinoso

Frittelline dolci di riso basmati e selvaggio

Terrina di riso rosso Casimiro con gelato al curry

Risotto al caprino, rucola e nocciole

Riso integrale con fichi e pancetta croccante

Zuppa d'autunno con riso balilla